Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

Alena Půlpánová

Cukrářská technologie

Autor: Alena Půlpánová 

publisher: R Plus

4.4 / 5
28 %
Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní,

Sleva 28 % z běžně ceny 395 Kč

Naše cena: 284 Kč

Skladem


Může se hodit…


Přihlášení uživatele