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Avec Pierre Hermé

Comme un chef. Techniques et recettes pour réussir

Autor: Avec Pierre Hermé

publisher: Larousse

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Ce véritable cours de cuisine, tres complet et tres visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, tres illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangeres mais aussi des

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Artemis

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