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Jerome Schmidt

Sushis, sashimis, yakitoris (Librio)

Autor: Kolektiv autorů - Jérôme Schmidt, Hervé Martin-Delpierre

publisher: Flammarion

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Chic des sushis ! Pour changer des sempiternels petits-fours, préférez l'exotisme et les qualités diététiques des bouchées japonaises: sushi a la coquille Saint-Jacques, aux légumes ou au foie gras, mais aussi sashimis, beignets tempuras ou brochettes yakitoris... Maîtrisez la préparation du riz vinaigré, les techniques de découpe, de cuisson et de présentation et frottez-vous aux grands chefs de

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