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Comme un chef. Techniques et recettes pour réussir

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Autor: Avec Pierre Hermé
Vydavatel: Larousse
Jazyk: francouzština
Publikováno: 2011
Formát: vázaná kniha 648 stran
Cena: 940 Kč ( 855 Kč bez DPH)
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Běžná cena 1 045 Kč
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Anotace

Ce véritable cours de cuisine, tres complet et tres visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, tres illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangeres mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9782035870384

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