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Cuisine libanaise d´hier et d´aujourd´hui

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Autor: A. Maalouf
Vydavatel: HACH-INTER
Publikováno: 2010
Formát: paperback 176 stran
Cena: 688 Kč ( 625 Kč bez DPH)
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Anotace

Depuis l'Antiquité, la cuisine libanaise s'est enrichie d'une multitude de plats aux saveurs subtiles et généreuses. Mezzés, fattouches et moutabbals, kebbés et légumes farcis, plats de fete et douceurs, tout un art de vivre s'exprime dans la gastronomie libanaise, cuisine du soleil et du coeur, faite de finesse et d'élégance. C'est ce patrimoine culinaire qu'Andrée Maalouf et Karim Haidar nous livrent, revisité, autour d'une centaine de recettes : Soupe de lentilles corail a la tomate, Salade de poulpe a la coriandre, Agneau et riz aux 5 épices, Halloum poelé a la confiture de coings, Kebbé de potiron, Poires a l'arak, Glace a la rose... Lorsque le savoir-faire d'une passionnée rencontre la créativité et le talent d'un jeune chef, c'est une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive, héritée de la grande tradition libanaise, qui s'exprime.

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  • EAN: 9782226169310

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