Náš web Levné učebnice používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Cukrářská technologie

(10x)

Počet recenzí: 1

Napsat recenzi

Autor: Alena Půlpánová
Vydavatel: R Plus
Jazyk: čeština
Publikováno: 2013
Formát: A5 kniha 286 stran
Cena: 284 Kč ( 258 Kč bez DPH)
Ušetříte 111 Kč (28%)
Běžná cena 395 Kč
Na prodejně: Zboží je dostupné na prodejně (za běžnou cenu)
Dostupnost: Skladem (51ks) - expedujeme do 1 pracovního dne (další kusy u dodavatele)

Informace o dostupnosti

Zboží je skladem (51ks) a lze ho:

  • do 1 pracovního dne zaslat na prodejnu Praha 4 - Háje
  • ještě dnes expedovat na Vaši adresu
Další kusy expedujeme v případě objednávky do 2 pracovních dnů.

Poslední aktualizace: 25.2.2017 00:56

Anotace

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou. Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9788090409316

Hodnocení

  • Martin Pavlíček
    31.8.2015 16:17 5

    Dobrá učebnice.

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Suroviny pro učební obor Cukrář - 5. vydání

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 320 Kč

Ušetříte: 48 Kč 15 %

Naše cena: 272 Kč

Cukrářská výroba I

Běžná cena: 225 Kč

Ušetříte: 38 Kč 17 %

Naše cena: 187 Kč

Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař

Autor: Vladimír Doležal

Běžná cena: 265 Kč

Ušetříte: 45 Kč 17 %

Naše cena: 220 Kč

Cukrářská výroba III.

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 255 Kč

Ušetříte: 43 Kč 17 %

Naše cena: 212 Kč

Cukrářská výroba II

Autor: Karel Bláha

Běžná cena: 255 Kč

Ušetříte: 43 Kč 17 %

Naše cena: 212 Kč

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 1.díl

Autor: Emil Calda

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 26 Kč 18 %

Naše cena: 117 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 17 Kč 12 %

Naše cena: 126 Kč

Občanská nauka pro střední odborná učiliště

Autor: Vladislav Dudák

Běžná cena: 195 Kč

Ušetříte: 39 Kč 20 %

Naše cena: 156 Kč

Sbírka úloh z matematiky pro SOU a SOŠ

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 212 Kč

Ušetříte: 38 Kč 18 %

Naše cena: 174 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 133 Kč

Ušetříte: 16 Kč 12 %

Naše cena: 117 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 153 Kč

Ušetříte: 18 Kč 12 %

Naše cena: 135 Kč

Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář

Autor: Pavlína Klopfštoková

Běžná cena: 295 Kč

Ušetříte: 50 Kč 17 %

Naše cena: 245 Kč

Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 183 Kč

Ušetříte: 22 Kč 12 %

Naše cena: 161 Kč

Základy přírodovědného vzdělávání – Chemie pro SOŠ a SOU + CD

Autor: Václav Pumpr

Běžná cena: 125 Kč

Ušetříte: 25 Kč 20 %

Naše cena: 100 Kč

Ekonomika 1 pro SOU a veřejnost

Autor: Lydie Čistá

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Cukrářské práce, technologie (1.–3. ročník) - UČEBNICE PRO ODBORNÁ UČILIŠTĚ

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 194 Kč

Ušetříte: 4 Kč 2 %

Naše cena: 190 Kč

Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU

Autor: I.štoll

Běžná cena: 160 Kč

Ušetříte: 29 Kč 18 %

Naše cena: 131 Kč

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl

Autor: E.calda

Běžná cena: 137 Kč

Ušetříte: 25 Kč 18 %

Naše cena: 112 Kč

Čeština pro učební obory SOU

Autor: Naděžda Kvítková

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Čítanka pro učební obory SOU

Autor: Josef Soukal

Běžná cena: 169 Kč

Ušetříte: 34 Kč 20 %

Naše cena: 135 Kč

Time to Talk 1. - učebnice

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 288 Kč

Ušetříte: 29 Kč 10 %

Naše cena: 259 Kč

Sbírka úloh z matematiky - Početní úlohy

Autor: Dytrych

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Matematické, fyzikální a chemické tabulky pro střední školy

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 200 Kč

Ušetříte: 36 Kč 18 %

Naše cena: 164 Kč

Receptury studených pokrmů

Autor: Jaroslav Runštuk

Běžná cena: 495 Kč

Ušetříte: 129 Kč 26 %

Naše cena: 366 Kč

Cukrářské výrobky

Autor: Miroslav Pelikán

Běžná cena: 135 Kč

Ušetříte: 35 Kč 26 %

Naše cena: 100 Kč

Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření

Autor: Jaroslav Blažek

Běžná cena: 179 Kč

Ušetříte: 36 Kč 20 %

Naše cena: 143 Kč

Základy biologie a ekologie

Autor: Danuše Kvasničková

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Společenské vědy v kostce pro SŠ

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 179 Kč

Ušetříte: 36 Kč 20 %

Naše cena: 143 Kč

Ekonomika 2 pro SOU a veřejnost

Autor: Lydie Čistá

Běžná cena: 143 Kč

Ušetříte: 29 Kč 20 %

Naše cena: 114 Kč

Občanská nauka pro střední odborné školy

Autor: Vladislav Dudák

Běžná cena: 195 Kč

Ušetříte: 39 Kč 20 %

Naše cena: 156 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu


Proč nakoupit u nás?

  • Přes 720 000
    spokojených zákazníků
  • 238 236
    titulů v katalogu
  • 4 916
    nakladatelů v katalogu
  • 10 218
    ukázek z knih
  • 7 let
    úspěšně na trhu
  • Osobní odběr
    prodejna Praha 4


APEK - česká kvalita - certifikovaný obchod

APEK - dodržuji terminologii lhůt dodání

Výhradní distribuce Comenia Script


Přihlášení uživatele