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Délices en France: Bretagne

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Autor: Sylvie Girard-Lagorce
Vydavatel: Interforum Editis
Jazyk: francouzština
Publikováno: 2014
Formát: Hardback kniha 61 stran
Cena: 216 Kč ( 196 Kč bez DPH)
Ušetříte 24 Kč (10%)
Běžná cena 240 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele - expedujeme do 28 pracovních dnů

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Anotace

Partez a la découverte de la cuisine de la Bretagne, a travers un voyage chaleureux, composé de 28 recettes héritées d'un patrimoine culinaire hors du commun. « Nés avec de l’eau de mer autour du cour », comme ils le disent eux-memes, les Bretons savent accommoder poissons, crustacés et coquillages de mille manieres. Mais la Bretagne, c’est aussi la « ceinture dorée » qui voisine les côtes et fournit pommes de terre et artichauts, choux fleurs et petits pois ! L’iode des huîtres, la saveur surprenante des algues, l’irremplaçable gout du beurre salé et celui du sarrasin : autant de touches bretonnes sur une palette nourrie de terre et de mer, ou le porc fournit une charcuterie des plus réputées. Invitez les saveurs de la Bretagne a votre table et faites de l'entrée au dessert un délicieux voyage le temps d’un repas ! Des traditionnelles creperies au cidre breton et plus encore, goutez aux cultissimes recettes de cette région de légendes et de mysteres. Côté salé, régalez-vous avec de la soupe de Roscoff, des beignets de chou-fleur, des palourdes farcies, de la soupe de congre aux petits pois, de la salade aux algues, ou encore des homards grillés. Vous pourrez aussi déguster des poissons comme du barbue de Cancale, de la raie au chou, morue a la brestoise, ou turbot aux moules. Question viande, vous trouverez satisfaction avec du poulet en croute de sel, porché de Dol, boudins blancs aux artichauts, porc au lait ou encore du gigot a la bretonne. Côté sucré, variez les saveurs entre les traditionnels sablés, fars bretons, bigoudens et kouign-amann, et les moins connus salade de fraises au vinaigre, gâteau de Châteaulin, chocards et glace acidulée au lait ribot. Pour un voyage en Bretagne, vous trouverez en fin d’ouvrage un carnet d’adresses des meilleures auberges et restaurants. Découvrez aussi les marchés d’exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits, ainsi qu'un calendrier des fetes du terroir.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9782263064500

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