Náš web Levné učebnice používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor: P. Rambourg
Vydavatel: Interforum Editis
Publikováno: 2010
Formát: paperback 375 stran
Cena: 232 Kč ( 211 Kč bez DPH)
Ušetříte 26 Kč (10%)
Běžná cena 258 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele - expedujeme do 28 pracovních dnů

Informace o dostupnosti

Toto zboží se nachází ve skladu našeho dodavatele.

  • Expedujeme do 28 pracovních dnů.

Anotace

Des premiers recueils de recettes du Moyen Age aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, ce livre retrace la lente sophistication de la cuisine française. Il explique comment, grâce a la maîtrise progressive des techniques de cuisson, grâce aussi a la rationalisation de l'espace ou officiaient les cuisiniers, les grands chefs ont su moderniser les traditions.Patrick Rambourg évoque les différentes modes : la " nouvelle cuisine " au siecle des Lumieres, qui se veut plus délicate, plus savante que celle du Grand Siecle avec ses nombreuses garnitures et sauces au beurre ; la " cuisine décorative " de Careme ou encore la " cuisine des palaces " d'Escoffier. Cette derniere provoquera, par réaction, l'essor des cuisines régionales, qui, selon l'auteur, constituent aujourd'hui une des plus grandes forces de notre patrimoine gastronomique.Melant pratique, histoire et théorie, Patrick Rambourg nous entraîne avec passion dans l'aventure de la cuisine française et nous montre comment elle a acquis une renommée internationale tout en devenant une spécificité culturelle reconnue par tous.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9782262033187

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Le Francais juridique

Autor: Kulhajová Blanka

Běžná cena: 330 Kč

Ušetříte: 53 Kč 16 %

Naše cena: 277 Kč

Dictionnaire visuel+: Définitions et notices encyclopédiques

Autor: Corbeil, J.

Běžná cena: 1 250 Kč

Ušetříte: 125 Kč 10 %

Naše cena: 1 125 Kč

Sociologie des quartiers sensibles

Autor: Avenel, C.

Běžná cena: 306 Kč

Ušetříte: 31 Kč 10 %

Naše cena: 275 Kč

La pub qui cartonne.Complements en ligne les dessous des techniques publicitaires

Běžná cena: 944 Kč

Ušetříte: 94 Kč 10 %

Naše cena: 850 Kč

Insurections en France

Autor: Hussey, A.

Běžná cena: 642 Kč

Ušetříte: 64 Kč 10 %

Naše cena: 578 Kč

Dictionnaire de japonais 100% visuel

Běžná cena: 240 Kč

Ušetříte: 24 Kč 10 %

Naše cena: 216 Kč

Sociologie de Paris

Autor: Pincon, M.

Běžná cena: 272 Kč

Ušetříte: 27 Kč 10 %

Naše cena: 245 Kč

Dictionnaire visuel multilingue

Autor: Corbeil, J.

Běžná cena: 960 Kč

Ušetříte: 96 Kč 10 %

Naše cena: 864 Kč

Générations pub: De l´enfant a l´adulte

Autor: Intartaglia, J.

Běžná cena: 800 Kč

Ušetříte: 80 Kč 10 %

Naše cena: 720 Kč

Ecofriendly Pest Management for Food Security

Autor: Omkar, P.

Běžná cena: 2 766 Kč

Naše cena: 2 766 Kč

Food and Culture, 3th ed.

Autor: Counihan, C.

Běžná cena: 1 650 Kč

Ušetříte: 165 Kč 10 %

Naše cena: 1 485 Kč

Prostate and Other Genitourinary Cancers: From Cancer: Principles & Practice of Oncology, 10th Ed.

Autor: Devita, V. T.

Běžná cena: 2 430 Kč

Naše cena: 2 430 Kč

Cancer of the Breast, 10th Ed.

Autor: Devita, V. T.

Běžná cena: 2 430 Kč

Naše cena: 2 430 Kč

Cone Beam Computed Tomography in Endodontics

Autor: Patel, S.

Běžná cena: 2 500 Kč

Ušetříte: 250 Kč 10 %

Naše cena: 2 250 Kč

Make - FPGAs

Autor: Romano, D.

Běžná cena: 790 Kč

Ušetříte: 79 Kč 10 %

Naše cena: 711 Kč

Precision Molecular Pathology of Breast Cancer

Autor: Khan, A.

Běžná cena: 2 570 Kč

Naše cena: 2 570 Kč

Handbook of Neurosurgery, 8th Ed.

Autor: Greenberg, M. S.

Běžná cena: 3 010 Kč

Naše cena: 3 010 Kč

Fundamentals of Periodontal Instrumentation and Advanced Root Instrumentation, 8th Ed.

Autor: Gehrig, J.

Běžná cena: 2 690 Kč

Naše cena: 2 690 Kč

Emergency and Trauma Radiology

Autor: Nissman, D. B.

Běžná cena: 1 450 Kč

Naše cena: 1 450 Kč

Britain and the European Union, 2nd ed.

Autor: Alistair, J.

Běžná cena: 740 Kč

Ušetříte: 74 Kč 10 %

Naše cena: 666 Kč

Horse Genetics, 2nd ed.

Autor: Bailey, E.

Běžná cena: 1 310 Kč

Ušetříte: 131 Kč 10 %

Naše cena: 1 179 Kč

Spencer's Pathology of the Lung, with DVDs, 2Vols.,6th Ed.

Autor: Hasleton, P.

Běžná cena: 10 650 Kč

Naše cena: 10 650 Kč

Maximum Interval Training

Autor: Cissik J., Dawes J.

Běžná cena: 550 Kč

Naše cena: 550 Kč

Feline Behavioral Health and Welfare

Autor: Rodan, Ilona

Běžná cena: 2 370 Kč

Naše cena: 2 370 Kč

Pathology of Lung Disease

Autor: Popper, H.

Běžná cena: 5 520 Kč

Naše cena: 5 520 Kč

Ex-vivo and In-vivo Optical Molecular Pathology

Autor: Popp, J.

Běžná cena: 2 490 Kč

Naše cena: 2 490 Kč

The Racehorse: A Veterinary Manual

Autor: Ramzan, Pieter H.l

Běžná cena: 3 070 Kč

Ušetříte: 307 Kč 10 %

Naše cena: 2 763 Kč

Basic and Clinical Biostatistics, 4th Ed.

Autor: Dawson, B.

Běžná cena: 1 990 Kč

Naše cena: 1 990 Kč

Understanding Masticatory Function in Unilateral Crossbites

Autor: Piancino, Maria G.

Běžná cena: 2 930 Kč

Naše cena: 2 930 Kč

Yao & Artusio's Anesthesiology: Problem-Oriented Patient Management, 8th Ed.

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 3 640 Kč

Naše cena: 3 640 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu


Proč nakoupit u nás?

  • Přes 720 000
    spokojených zákazníků
  • 238 236
    titulů v katalogu
  • 4 916
    nakladatelů v katalogu
  • 10 218
    ukázek z knih
  • 7 let
    úspěšně na trhu
  • Osobní odběr
    prodejna Praha 4


APEK - česká kvalita - certifikovaný obchod

APEK - dodržuji terminologii lhůt dodání

Výhradní distribuce Comenia Script


Přihlášení uživatele