Náš web Levné učebnice používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor: P. Rambourg
Vydavatel: Interforum Editis
Publikováno: 2010
Formát: paperback 375 stran
Cena: 232 Kč ( 211 Kč bez DPH)
Ušetříte 26 Kč (10%)
Běžná cena 258 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele - expedujeme do 3 pracovních dnů

Informace o dostupnosti

Toto zboží se nachází ve skladu našeho dodavatele.

  • Expedujeme do 3 pracovních dnů.

Anotace

Des premiers recueils de recettes du Moyen Age aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, ce livre retrace la lente sophistication de la cuisine française. Il explique comment, grâce a la maîtrise progressive des techniques de cuisson, grâce aussi a la rationalisation de l'espace ou officiaient les cuisiniers, les grands chefs ont su moderniser les traditions.Patrick Rambourg évoque les différentes modes : la " nouvelle cuisine " au siecle des Lumieres, qui se veut plus délicate, plus savante que celle du Grand Siecle avec ses nombreuses garnitures et sauces au beurre ; la " cuisine décorative " de Careme ou encore la " cuisine des palaces " d'Escoffier. Cette derniere provoquera, par réaction, l'essor des cuisines régionales, qui, selon l'auteur, constituent aujourd'hui une des plus grandes forces de notre patrimoine gastronomique.Melant pratique, histoire et théorie, Patrick Rambourg nous entraîne avec passion dans l'aventure de la cuisine française et nous montre comment elle a acquis une renommée internationale tout en devenant une spécificité culturelle reconnue par tous.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9782262033187

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

La pub qui cartonne.Complements en ligne les dessous des techniques publicitaires

Běžná cena: 944 Kč

Ušetříte: 94 Kč 10 %

Naše cena: 850 Kč

Sociologie de Paris

Autor: Pincon, M.

Běžná cena: 272 Kč

Ušetříte: 27 Kč 10 %

Naše cena: 245 Kč

Dictionnaire visuel multilingue

Autor: Corbeil, J.

Běžná cena: 960 Kč

Ušetříte: 96 Kč 10 %

Naše cena: 864 Kč

Insurections en France

Autor: Hussey, A.

Běžná cena: 642 Kč

Ušetříte: 64 Kč 10 %

Naše cena: 578 Kč

Sociologie des quartiers sensibles

Autor: Avenel, C.

Běžná cena: 306 Kč

Ušetříte: 31 Kč 10 %

Naše cena: 275 Kč

Le Francais juridique

Autor: Kulhajová Blanka

Běžná cena: 330 Kč

Ušetříte: 53 Kč 16 %

Naše cena: 277 Kč

Dictionnaire visuel+: Définitions et notices encyclopédiques

Autor: Corbeil, J.

Běžná cena: 1 250 Kč

Ušetříte: 125 Kč 10 %

Naše cena: 1 125 Kč

Dictionnaire de japonais 100% visuel

Běžná cena: 240 Kč

Ušetříte: 24 Kč 10 %

Naše cena: 216 Kč

Générations pub: De l´enfant a l´adulte

Autor: Intartaglia, J.

Běžná cena: 800 Kč

Ušetříte: 80 Kč 10 %

Naše cena: 720 Kč

The Sharing Economy : The End of Employment and the Rise of Crowd-Based Capitalism

Autor: Sundararajan, A.

Běžná cena: 790 Kč

Naše cena: 790 Kč

Clinical Cases in Implant Dentistry

Autor: Karimbux, N.

Běžná cena: 2 540 Kč

Naše cena: 2 540 Kč

Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods, 23rd Ed.

Autor: Mcpherson, R. A.

Běžná cena: 4 524 Kč

Naše cena: 4 524 Kč

Practical Thoracic Pathology: Diseases of the Lung, Heart, and Thymus

Autor: Burke, A. P.

Běžná cena: 6 100 Kč

Naše cena: 6 100 Kč

Surgical Pediatric Otolaryngology, 2nd ed.

Autor: Potsic, W. P.

Běžná cena: 4 660 Kč

Naše cena: 4 660 Kč

What are You Looking at?

Autor: Gompertz, W.

Běžná cena: 370 Kč

Ušetříte: 37 Kč 10 %

Naše cena: 333 Kč

Mastering VMware vSphere 5.5

Autor: Atwell, J.

Běžná cena: 1 470 Kč

Naše cena: 1 470 Kč

Differential Diagnosis in Surgical Pathology: Pulmonary Pathology

Autor: Achcar, R. D.

Běžná cena: 3 740 Kč

Naše cena: 3 740 Kč

Microbial Food Safety and Preservation Techniques

Autor: Bai, J. A.

Běžná cena: 6 000 Kč

Ušetříte: 600 Kč 10 %

Naše cena: 5 400 Kč

Mastering VMware vSphere 6

Autor: Atweel, J.

Běžná cena: 1 400 Kč

Naše cena: 1 400 Kč

Emergency Medicine Secrets, 6th Ed.

Autor: Markovchick, V. J.

Běžná cena: 1 144 Kč

Naše cena: 1 144 Kč

Netter's Head and Neck Anatomy for Dentistry, 3rd Ed.

Autor: Norton, N. S.

Běžná cena: 1 300 Kč

Naše cena: 1 300 Kč

Cell Press Reviews:Core Concepts in Cell Biology

Autor: Alvania, R.

Běžná cena: 800 Kč

Naše cena: 800 Kč

Understanding Pharmacology : Essentials for Medication Safety, 2nd Ed.

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 1 664 Kč

Naše cena: 1 664 Kč

Diagnostic Imaging: Musculoskeletal Trauma, 2nd ed.

Autor: Blankenbaker, D.

Běžná cena: 7 956 Kč

Naše cena: 7 956 Kč

Study Guide for Understanding Pharmacology : Essentials for Medication Safety 2nd Ed.

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 832 Kč

Naše cena: 832 Kč

Female Cosmetic Genital Surgery

Autor: Alinsod, R. M.

Běžná cena: 6 280 Kč

Ušetříte: 628 Kč 10 %

Naše cena: 5 652 Kč

Early Modern Catholicism

Autor: Miola, R. S.

Běžná cena: 1 580 Kč

Naše cena: 1 580 Kč

CURRENT Diagnosis and Treatment Pediatrics, 23th ed.

Autor: Abzug, M. J.

Běžná cena: 1 070 Kč

Naše cena: 1 070 Kč

Equine Reproductive Physiology, Breeding and Stud Management, 4th rev ed.

Autor: Davies Morel, M.

Běžná cena: 1 570 Kč

Ušetříte: 157 Kč 10 %

Naše cena: 1 413 Kč

Clinical Medicine of the Dog and Cat, 3th ed.

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 3 620 Kč

Ušetříte: 362 Kč 10 %

Naše cena: 3 258 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu


Proč nakoupit u nás?

  • Přes 720 000
    spokojených zákazníků
  • 238 236
    titulů v katalogu
  • 4 916
    nakladatelů v katalogu
  • 10 218
    ukázek z knih
  • 7 let
    úspěšně na trhu
  • Osobní odběr
    prodejna Praha 4


APEK - česká kvalita - certifikovaný obchod

APEK - dodržuji terminologii lhůt dodání

Výhradní distribuce Comenia Script


Přihlášení uživatele