Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

Mäso a divina

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Vydavatel:
Jazyk: slovenština
Publikováno: 06/2010
Formát: 300x230x30 mm Kniha 320 stran
Cena: 945 Kč ( 859 Kč bez DPH)
Ušetříte 349 Kč (27%)
Běžná cena 1 294 Kč
Dostupnost:

Anotace

Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii nájdete všetky základné informácie o jatočnom mäse, hydine a divine: od bravčového a bizónieho mäsa cez domácu hydinu až po diviačie či jelenie. Rady pre kuchárov sa zaoberajú praktickými otázkami týkajúcimi sa úpravy mäsa, jeho vykosťovania, porciovania, marinovania, solenia, údenia a rozličných spôsobov tepelnej úpravy. Milovníci mäsa si pri čítaní alebo len lisotvaní nepochybne prídu na svoje.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-8107-241-3
  • EAN: 9788081072413

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele