Náš web Levné učebnice používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Pekařský učeň

(1x)

Počet recenzí: 1

Napsat recenzi

Autor: Peter Reinhart
Vydavatel: KNIHA ZLÍN
Jazyk: čeština
Publikováno: 07.09.2015
Formát: 1x kniha
Cena: 332 Kč ( 302 Kč bez DPH)
Ušetříte 117 Kč (26%)
Běžná cena 449 Kč
Dostupnost: Skladem u dodavatele (do 5ks) - expedujeme do 3 pracovních dnů

Informace o dostupnosti

Toto zboží se nachází ve skladu našeho dodavatele (v počtu do 5ks).

  • Expedujeme do 3 pracovních dnů.

Anotace

Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba už více než 15 let. Jeden den se mu něco povede a druhý hned pokračuje ve vylepšování receptů a technik na nikdy nekončící cestě za vynikajícím chlebem. V knize Pekařský učeň popisuje zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl při studijním pobytu ve francouzských boulangeriích a během poučných hodin, strávených v kuchyni kulinářské akademie spolu se svými studenty. Nahlédněte Peterovi přes rameno a učte se spolu s ním od nejváženějších francouzských pekařů, jako jsou Lionel Poilâne a Phillippe Gosselin, jehož pain a l’ancienne revolučním způsobem změnil umění přípravy baget. Sledujte jej při práci v kuchyni, kdy svým studentům vysvětluje dvanáct fází chleba. Názorné instrukce jsou vysvětleny pomocí více než 100 návodných fotografií. Nově nabyté vědomosti využijete při přípravě 50 nových receptů pro klasické chleby, jako je rustikální ciabatta, vydatný pain de campagne, tradiční newyorský bagel nebo pekařský svatý grál – Peterova verze slavného pain a l’ancienne. Peter dokáže skloubit přísnou vědu, pokročilé techniky a historii přípravy jídla – výsledkem je jednoduše přístupná a podmanivá kniha, bohatá a různorodá stejně jako chleby, které si podle ní připravíte. Je to původní kniha o jídle, napsaná okouzlujícím a inspirujícím stylem. Odměnou vám budou ty nejlepší chleby a pečivo na světě.

Kategorie

Hodnocení

  • Ověřený zákazník
    15.1.2016 18:40 5

    skvělé těším se až budu péct podle návodu

    skvělá publikace

    nic

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Česká arabistika - od počátků do současnosti a její představitelé

Autor: Jaroslav Oliverius

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 17 Kč 17 %

Naše cena: 82 Kč

Spitfiry nad bojištěm - Příběh československého pilota RAF F/Lt Kurta Taussiga

Autor: Milan Herčut

Běžná cena: 250 Kč

Ušetříte: 36 Kč 14 %

Naše cena: 214 Kč

Metoděj Tott

Běžná cena: 240 Kč

Ušetříte: 44 Kč 18 %

Naše cena: 196 Kč

Významní lidé v mém životě

Autor: Václav Erich

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 46 Kč 16 %

Naše cena: 233 Kč

Moře příběhů – Příběhy moře

Autor: Andrea Vernerová

Běžná cena: 259 Kč

Ušetříte: 42 Kč 16 %

Naše cena: 217 Kč

Brief Candle in the Dark: My Life in Science

Autor: Richard Dawkins

Běžná cena: 244 Kč

Ušetříte: -82 Kč -34 %

Naše cena: 326 Kč

Malý průvodce po hrobech velkých II.

Autor: Miloš Dvořák

Běžná cena: 499 Kč

Ušetříte: 71 Kč 14 %

Naše cena: 428 Kč

S Indiánem na letounu

Autor: Jiří Rajlich

Běžná cena: 550 Kč

Ušetříte: 78 Kč 14 %

Naše cena: 472 Kč

Sňatky z lásky

Autor: Kneblová Hana

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 47 Kč 19 %

Naše cena: 202 Kč

Deník mého bratra

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 232 Kč

Ušetříte: 27 Kč 12 %

Naše cena: 205 Kč

Co všechno mě naučila kniha Jíst, meditovat, milovat

Autor: Kol.

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 33 Kč 17 %

Naše cena: 166 Kč

Očima elity: Lékařství a přírodní vědy

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 32 Kč 14 %

Naše cena: 197 Kč

Láska a věda - Paměti

Autor: Ján Vilček

Běžná cena: 347 Kč

Ušetříte: 57 Kč 16 %

Naše cena: 290 Kč

Bydlení slavných - Postřehy z domovů hvězd

Autor: Václav Nekvapil

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 2 Kč 1 %

Naše cena: 197 Kč

Vládkyně všech nemocí. Příběh rakoviny

Autor: Siddhartha Mukherjee

Běžná cena: 580 Kč

Ušetříte: 95 Kč 16 %

Naše cena: 485 Kč

Lidé Univerzity Karlovy / People of Charles University

Autor: Kol.

Běžná cena: 950 Kč

Ušetříte: 156 Kč 16 %

Naše cena: 794 Kč

Homines scientiarum II - Třicet příběhů české vědy a filosofie

Autor: Dominika Grygarová , Tomáš Hermann , Antonín Kostlán , Michal V. Šimůnek , Tomáš Petráň

Běžná cena: 269 Kč

Ušetříte: 45 Kč 17 %

Naše cena: 224 Kč

Kosí hnízdo

Autor: Zdeněk Drozda

Běžná cena: 236 Kč

Ušetříte: 39 Kč 17 %

Naše cena: 197 Kč

Rozděleni železnou oponou

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 28 Kč 19 %

Naše cena: 121 Kč

Krajiny srdce

Autor: Václav Cílek , Ivo Dostál , Václav Štěpánek

Běžná cena: 378 Kč

Ušetříte: 62 Kč 16 %

Naše cena: 316 Kč

Metafyzické mříže - Tantrická legenda guru Jára aktuálně a autenticky z tropické basy

Autor: Jára Guru

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 38 Kč 17 %

Naše cena: 191 Kč

Paměti starého práškaře 2 - U ČSA 1999-2012

Autor: Jan Juračka

Běžná cena: 290 Kč

Ušetříte: 41 Kč 14 %

Naše cena: 249 Kč

Homines scientiarum IV - Třicet příběhů české vědy a filosofie

Autor: Dominika Grygarová , Tomáš Hermann , Soňa Štrbáňová , Michal V. Šimůnek , Tomáš Petráň

Běžná cena: 219 Kč

Ušetříte: 36 Kč 16 %

Naše cena: 183 Kč

Prototyp zrady

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 38 Kč 17 %

Naše cena: 191 Kč

Spory o Baťův odkaz

Autor: Kolumber David

Běžná cena: 290 Kč

Ušetříte: 19 Kč 7 %

Naše cena: 271 Kč

Velké kriminální případy

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 265 Kč

Ušetříte: 44 Kč 17 %

Naše cena: 221 Kč

Poslední pirát - Otec, syn a zlatý věk marihuany

Autor: Tony Dokoupil

Běžná cena: 350 Kč

Ušetříte: 57 Kč 16 %

Naše cena: 293 Kč

Deníky Ondřeje Sekory 1944–1945

Autor: Ondřej Sekora

Běžná cena: 599 Kč

Ušetříte: 99 Kč 17 %

Naše cena: 500 Kč

Religa - Životní příběh nejslavnějšího kardiochirurga v době Solidarnośći

Autor: Dariusz Kortko , Judyta Watola

Běžná cena: 248 Kč

Ušetříte: 30 Kč 12 %

Naše cena: 218 Kč

Kriminál

Autor: David Irving

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 37 Kč 19 %

Naše cena: 162 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu


Proč nakoupit u nás?

  • Přes 720 000
    spokojených zákazníků
  • 238 236
    titulů v katalogu
  • 4 916
    nakladatelů v katalogu
  • 10 218
    ukázek z knih
  • 7 let
    úspěšně na trhu
  • Osobní odběr
    prodejna Praha 4


APEK - česká kvalita - certifikovaný obchod

APEK - dodržuji terminologii lhůt dodání

Výhradní distribuce Comenia Script


Přihlášení uživatele