Náš web Levné učebnice používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Receptury teplých pokrmů + CD (7. vydání)

(22x)

Počet recenzí: 3

Napsat recenzi

Autor: Jaroslav Runštuk
Vydavatel: R Plus
Jazyk: čeština
Publikováno: 30.07.2015
Formát: vázaná; 195 x 285mm; 588 stran kniha + CD
Cena: 429 Kč ( 390 Kč bez DPH)
Ušetříte 151 Kč (26%)
Běžná cena 580 Kč
Na prodejně: Zboží je dostupné na prodejně (za běžnou cenu)
Dostupnost: Skladem (96ks) - expedujeme do 1 pracovního dne (další kusy u dodavatele)

Informace o dostupnosti

Zboží je skladem (96ks) a lze ho:

  • do 1 pracovního dne zaslat na prodejnu Praha 4 - Háje
  • ještě dnes expedovat na Vaši adresu
Další kusy expedujeme v případě objednávky do 6 pracovních dnů.

Poslední aktualizace: 3.12.2016 11:31

Anotace

Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled legislativních a hygienických předpisů. Nově bylo doplněno o kapitolu „NOVÉ RECEPTURY“, které odrážejí aktuální moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Nově jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení – konvektomatů.
Publikace je opět doplněna CD ROMem, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů.
V této verzi naleznete řadu novinek a rozšíření původních rubrik. Novinkou je software "GEKON LITE", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. "GEKON LITE" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče.
Rubrika přílohy, hygiena je rozšířena o informace o ALERGENECH a o část MODERNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ.
Rovněž rubrika rozbory mas byla rozšířena, a to o dělení jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího.
K rozšíření došlo i v rubrice receptury v moderní úpravě, kde naleznete již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací.
Již tradiční součástí CD ROMu je rubrika, která obsahuje překlady názvů pokrmů do angličtiny, němčiny, polštiny a ruštiny. Překlady je možno využít pro sestavování jídelních lístků v jazykových mutacích s možností exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je možno provádět podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Restauračním provozům tato novinka umožní tvorbu jídelních lístků pro zahraniční návštěvníky a studentům hotelových škol pak může být vhodnou pomůckou při výuce cizích jazyků.
Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i přiložený CD ROM bude Vašim pomocníkem a přispěje k hlavnímu cíly, kterým je spokojenost strávníka.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-904093-2-3
  • EAN: 9788090409323

Hodnocení

  • Ověřený zákazník
    25.1.2016 07:35 3.5

    kniha byla určena pro praktické využití v provozu kuchyně, při zpracování na PC by se receptura dala vytisknout, pokud by byla možná kalkulace množství surovin v tabulce - mohlo by to sloužit zrovna jako podklad pro výdej surovin ze skladu (modernější způsob, přehlednější, větší užitná hodnota)

    očekávala jsem zpracování receptů i na CD

  • Ověřený zákazník
    17.11.2015 19:39 5

    :-)

    :-)

  • Marta Dostalová
    12.8.2015 21:18 5

    Jsem ráda, že jsem ji sehnala a došla mi včas, bylo to pro mně důležité a pomohlo mi to.
    Dobrá učební pomůcka pro normování potravin ve stravovacím provozu. Velmi oblíbená mezi zaměstnanci, kteří ji ke své práci potřebují.
    Doporučuji.
    Děkuji,

    Potřebuji to pro svou práci.
    Věděla jsem, že je ta kniha dobrá, ale nemohla jsem ji sehnat.
    Srozumitelná, jednoduchá, možnost využití i pro soukromé účely.

Publikace od stejného autora

Receptury studených pokrmů

Autor: Jaroslav Runštuk

Běžná cena: 495 Kč

Ušetříte: 129 Kč 26 %

Naše cena: 366 Kč

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Grilujeme - aneb Vše o grilování

Autor: Ladislav Černý

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 24 Kč 24 %

Naše cena: 75 Kč

Mlsná kuchařka aneb Fakt je to dobrý - Krok za krokem

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 222 Kč

Ušetříte: 53 Kč 24 %

Naše cena: 169 Kč

Tajné novoroční recepty naší babičky

Autor: Klára Trnková

Běžná cena: 59 Kč

Ušetříte: 15 Kč 25 %

Naše cena: 44 Kč

Rychlovečeře

Autor: Jarmila Mandžuková

Běžná cena: 165 Kč

Ušetříte: 43 Kč 26 %

Naše cena: 122 Kč

Jarmila Loukotková vzpomíná, vypráví a vaří

Autor: Jarmila Loukotková

Běžná cena: 119 Kč

Ušetříte: 26 Kč 22 %

Naše cena: 93 Kč

Už zase nevím, co uvařit - Recepty pro všední vaření

Autor: Eva Filgasová

Běžná cena: 148 Kč

Ušetříte: 38 Kč 26 %

Naše cena: 110 Kč

Neuvěřitelná tajemství hořčice

Autor: Marie Nadine Antol

Běžná cena: 168 Kč

Ušetříte: 34 Kč 20 %

Naše cena: 134 Kč

Nevábné chuťovky - Sebrané odřezky, upotřebitelné přílohy, zbytky a kosti

Autor: Anthony Bourdain

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 60 Kč 20 %

Naše cena: 239 Kč

Ryby a plody moře /Recepty na každý den/

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 36 Kč 24 %

Naše cena: 113 Kč

Barbecue - Nápaditě & rychle

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 78 Kč 26 %

Naše cena: 221 Kč

Tajné staročeské recepty

Autor: Klára Trnková

Běžná cena: 59 Kč

Ušetříte: 16 Kč 27 %

Naše cena: 43 Kč

Polévky

Autor: Alexandr Žurman

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 24 Kč 24 %

Naše cena: 75 Kč

Když hvězdy vaří dětem

Autor: Miroslava Besserová

Běžná cena: 99 Kč

Ušetříte: 26 Kč 26 %

Naše cena: 73 Kč

Jídlo, víno, přátelé - Jak se stát dokonalým hostitelem

Autor: Fiona Beckettová

Běžná cena: 399 Kč

Ušetříte: 80 Kč 20 %

Naše cena: 319 Kč

Mlsné jazýčky slavných - 88 originálních receptů známých celebrit

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 239 Kč

Ušetříte: 62 Kč 26 %

Naše cena: 177 Kč

Babicovy dobroty 3. - 78 receptů, triků a vychytávek, které v televizi určitě neuvidíte.

Autor: Jiří Babica

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 77 Kč 22 %

Naše cena: 272 Kč

Jídla pro radost - Nejoblíbenější recepty tenisových hvězd

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Královské kuře

Autor: Jaroslav Vašák

Běžná cena: 49 Kč

Ušetříte: 12 Kč 24 %

Naše cena: 37 Kč

Káva - Putování za tajemstvím kávových specialit

Autor: Jorge Zorro

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 265 Kč

Kuchařka podle pěti elementu - + Plakat rozdělení potravin /30 x 60 cm/

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 398 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 302 Kč

Babicovy dobroty 2

Autor: Jiří Babica

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 66 Kč 22 %

Naše cena: 233 Kč

...ale máma to vařila líp

Autor: Kamila Skopová

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Jen ze 4 surovin

Autor: Linda Doeserová

Běžná cena: 149 Kč

Ušetříte: 30 Kč 20 %

Naše cena: 119 Kč

Chléb v hlavní roli

Autor: Milena Volfová

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Kuchařka pro studenty

Autor: Luca-Moritz Gültas

Běžná cena: 229 Kč

Ušetříte: 50 Kč 22 %

Naše cena: 179 Kč

Tajné vánoční recepty

Autor: Klára Trnková

Běžná cena: 59 Kč

Ušetříte: 15 Kč 25 %

Naše cena: 44 Kč

Pečení - Jednoduché recepty pro každého

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 50 Kč 20 %

Naše cena: 199 Kč

Blesková kuchařka - Nápaditě & rychle

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 78 Kč 26 %

Naše cena: 221 Kč

Tajné velikonoční recepty

Autor: Klára Trnková

Běžná cena: 59 Kč

Ušetříte: 15 Kč 25 %

Naše cena: 44 Kč

Tajné zahrádkové recepty naší babičky

Autor: Klára Trnková

Běžná cena: 59 Kč

Ušetříte: 16 Kč 27 %

Naše cena: 43 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu


Proč nakoupit u nás?

  • Přes 720 000
    spokojených zákazníků
  • 238 236
    titulů v katalogu
  • 4 916
    nakladatelů v katalogu
  • 10 218
    ukázek z knih
  • 7 let
    úspěšně na trhu
  • Osobní odběr
    prodejna Praha 4


APEK - česká kvalita - certifikovaný obchod

APEK - dodržuji terminologii lhůt dodání

Výhradní distribuce Comenia Script


Přihlášení uživatele