Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

Suroviny pro učební obor Cukrář - 5. vydání

(4x)

Počet recenzí: 1

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Jazyk: čeština
Publikováno: 2014
Formát: brožovaná; 170 x 245mm; 216 stran kniha
Cena: 272 Kč ( 247 Kč bez DPH)
Ušetříte 48 Kč (15%)
Běžná cena 320 Kč
Na prodejně: (za běžnou cenu)
Dostupnost: (další kusy u dodavatele)

Anotace

Obsah: potravinářská prvovýroba a výroba, složení a vlastnosti poživatin, nauka o výživě, znaky jakosti potravin, příčiny znehodnocování potravin, skladování a konzervování potravin, cukry a ostatní sladidla, obiloviny, škroby, vejce, mléko a mléčné výrobky, tuky, ovoce a ovocné výrobky, jádroviny a olejnatá semena, kakao a čokoláda, pochutiny, nápoje, želírovací látky, kypřicí prostředky, surovinové směsi a přípravky, přídatné látky, obalové materiály.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-7333-108-5
  • EAN: 9788073331085

Hodnocení


  • 5

    Výborná kniha.

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele